Especias rima especies.

El ají puta parió triturado mezclado con orégano, ají picante, y aceite de oliva, el carancho Luis tenía unos gustos muy sofisticados para echarle juguito a los caldos al locro y al final a todo lo que le ponían al frente en un plato playo en un plato hondo llenos de menjunjes y especias, y le encantaba aprender sobre las comidas de los pueblos hermanos cada vez que un compadre de esos compadres vitalicios que se hacía lo invitaba a comer picante de pollo o sopa de maní o faina con arroz, no le hacía asco a ninguna de las comidas de los paisanos para los que era todo un honor que el doctor que le curaba los niños los visitara en los ranchos propios que él se tomaba el trabajo de llegarse por allá, en persona, por más que tuviera auto y anduviera con unas chaquetas que su mujer dejaba muy blancas por la lavandina, después de todo no le fue mal cuando lo despidieron del hospital del ingenio y comenzó a trabajar por cuenta propia, era bueno en lo suyo el carancho y él lo sabía y además como él había solamente otro y había quedado atrapado por las pirañas de los dueños del hospital que lo hacían trabajar para ellos tiempo completo, tenía sus pacientes que le desbordaban los turnos que daba una secretaria gorda con cara de pocos amigos pero que en el fondo era una gorda bondadosa que manejaba con discreción los turnos ojeando a lo que venían de comedidos nomás o a los que venían por cuestiones serias, no le fu nada mal los pacientes se quedaban horas esperándolo porque sabían que él los atendía, y le pagaban algunos al contado otros le pedían que les anote como en la lechería para pagarle los servicios a fin de mes y otros directamente le pagaban en especies, dos gallinas por una fiebre remedada, varios gramos de azafrán y comino, tres docenas de huevos por recomendaciones del jarabe de la tos, dos chanchos para las fiestas si la tarea había incluido indicaciones y remedios contra el falso cruz o la tos convulsa, el carancho Luis las recibía con gusto porque de todas maneras era una forma de reducirle los presupuestos, o de hacerle más holgada la billetera de parte de sus pacientes que parecían clientes porque los padres le agradecían infinitamente los cuidados con su guaguas.